Składniki (na 4–6 osób)
-
400 g miąższu dyni piżmowej (butternut)
-
50 g brązowego cukru
-
½ łyżeczki cynamonu
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
60 g mąki
-
60 g mielonych orzechów laskowych
-
60 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
-
40 g cukru trzcinowego
-
Szczypta soli
-
Lody waniliowe (opcjonalnie, ale mocno polecane 😋)
⏱️ Łączny czas przygotowania: ok. 45 minut
💶 Szacunkowy koszt: ok. 6,50 €
🍴 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ 🎃 Przygotowanie dyni
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Pokrój dynię w drobną kostkę i podsmaż przez 5 minut na patelni z brązowym cukrem, wanilią i cynamonem.
2️⃣ 🥣 Przygotowanie naczynia do pieczenia
Przełóż dynię do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
3️⃣ 🧈 Przygotowanie kruszonki (crumble)
W misce wymieszaj mąkę, mielone orzechy, cukier trzcinowy, szczyptę soli i zimne masło palcami, aż powstanie kruszonka o teksturze sypkiej.
4️⃣ 🍂 Pieczenie
Rozsyp kruszonkę równomiernie na dyni i piecz przez 25–30 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
5️⃣ 🍨 Podanie
Serwuj lekko ciepły z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
⚠️ 3 błędy, których należy unikać
🚫 Zbyt duże kawałki dyni – nie będą miękkie i rozpływające się.
🚫 Zbyt długie mieszanie kruszonki – stanie się ciastowa zamiast sypkiej.
🚫 Brak szczypty soli – nie podkreśli słodkiego smaku deseru.
🌿 2 złote zasady
✨ Używaj zimnego masła – dzięki temu kruszonka będzie idealnie sypka.
✨ Nie podawaj crumble gorącego – najlepiej lekko ciepły, wtedy smakuje najlepiej.
💡 Porada szefa kuchni
Chcesz jeszcze bardziej aromatyczne wnętrze? Dodaj łyżkę rumu lub odrobinę skórki pomarańczowej do dyni przed pieczeniem.
