Składniki (na 2 duże porcje lub 4 małe)
-
1 duża dynia piżmowa (butternut)
-
100 g komosy ryżowej (quinoa)
-
2 garście świeżego szpinaku
-
40 g suszonych żurawin
-
40 g posiekanych orzechów
-
80 g startego sera (comté lub mozzarella)
-
1 cebula
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
Sól i świeżo mielony pieprz
⏱️ Łączny czas przygotowania: ok. 1 godzina
💶 Szacunkowy koszt: ok. 8 €
🍴 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ 🎃 Przygotowanie dyni
Przekrój dynię wzdłuż na pół, usuń pestki i lekko wydrąż wnętrze.
Posmaruj wnętrze oliwą, dopraw solą i pieprzem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 35 minut, miąższ do góry, aż będzie miękki.
2️⃣ 🍚 Gotowanie komosy
W tym czasie ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
3️⃣ 🧅 Przygotowanie farszu
Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
Następnie dodaj komosę, żurawiny i orzechy, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
4️⃣ 🧀 Nadziewanie i zapiekanie
Napełnij połówki dyni farszem, posyp startym serem i piecz jeszcze 10–15 minut, aż wierzch się zarumieni.
5️⃣ 🌿 Podanie
Podawaj na ciepło, np. z zieloną sałatą lub skropione sokiem z cytryny dla świeżości.
⚠️ 3 błędy, których należy unikać
🚫 Zbyt krótko pieczona dynia – miąższ musi być miękki przed faszerowaniem.
🚫 Zbyt duża ilość farszu – może się wylewać i przypalić.
🚫 Brak przypraw w komosie – będzie mdła w porównaniu z naturalną słodyczą dyni.
🌿 2 złote zasady
✨ Dodaj zawsze coś chrupiącego (orzechy, migdały…), aby urozmaicić teksturę.
✨ Skrop farsz odrobiną oliwy przed ostatnim pieczeniem – wierzch będzie złocisty i chrupiący.
💡 Porada szefa kuchni
Dla efektu „wow” na stole, posyp wierzch dyni ziarnami granatu tuż przed podaniem.
