Porcja: 8 bułeczek
⏱️ Czas całkowity: 25 minut przygotowania + 10 minut gotowania
📝 Składniki
🥟 8 bułeczek bao (ugotowanych na parze)
🍗 300 g filetu z kurczaka
🧄 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
🧅 1 mała cebula (drobno posiekana)
🌶️ 1 mała słodka papryczka chili (pokrojona w cienkie plasterki)
🥥 200 ml mleka kokosowego
🟡 2 łyżki proszku curry
🧈 20 g masła
🧂 Szczypta soli
⚫ Świeżo mielony czarny pieprz
🌿 Kilka listków świeżej kolendry (do dekoracji)
🔪 Sposób przygotowania – krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie składników
Pokrój kurczaka w małe kostki, aby szybciej się usmażył.
Posiekaj cebulę i papryczkę chili na drobno.
Czosnek bardzo drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
2️⃣ Smażenie kurczaka
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło.
Wrzuć kawałki kurczaka i smaż przez ok. 5 minut, aż się lekko zarumienią.
Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
3️⃣ Przygotowanie sosu curry
Dodaj na patelnię cebulę i czosnek, smaż razem 2 minuty.
Posyp wszystko proszkiem curry i dokładnie wymieszaj, aby mięso dobrze się obtoczyło w przyprawach.
Wlej mleko kokosowe i dodaj papryczkę chili.
Gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje i stanie się kremowy.
4️⃣ Podgrzanie bułeczek bao
Wlej wodę do garnka parowego i zagotuj.
Ułóż bułeczki bao w koszyku do gotowania na parze i podgrzewaj przez 3–4 minuty, aż staną się miękkie i puszyste.
5️⃣ Składanie bao
Ostrożnie rozchyl każdą bułeczkę.
Nałóż solidną porcję kurczaka w sosie curry.
Posyp świeżą, posiekaną kolendrą, aby dodać aromatu i świeżości.
6️⃣ Podanie
Ułóż bao na drewnianej desce lub dużym półmisku.
Podawaj natychmiast – najlepiej, gdy bułeczki są jeszcze miękkie i gorące, a sos aromatyczny i kremowy.
💡 Wskazówka:
Aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę świeżego startego imbiru do sosu curry.
🔄 Alternatywy:
👉 Zamiast kurczaka możesz użyć krewetek – powstanie delikatna morska wersja.
👉 Mleko kokosowe możesz zastąpić mlekiem migdałowym, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
