Porcja: 2 osoby
⏱️ Czas przygotowania: 10 minut
⏱️ Czas pieczenia: 20 minut
📝 Składniki (dla 2 osób)
🥦 Brokuł – 300 g (różyczki średniej wielkości)
🧄 Czosnek – 1 ząbek (drobno posiekany)
🧀 Starty parmezan – 40 g (widoczne wiórki na wierzchu)
🍋 Cytryna – 1 sztuka (skórka i kilka kropel soku)
🌶️ Słodka papryka mielona – szczypta (do posypania)
🧂 Sól – 1/2 łyżeczki
⚫ Świeżo mielony czarny pieprz – kilka obrotów młynka
🫒 Oliwa z oliwek – 2 łyżki (równomiernie rozprowadzone)
🔪 Sposób przygotowania – krok po kroku
1️⃣ 🔥 Rozgrzej piekarnik
Nagrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2️⃣ 🥦 Przygotuj brokuły
Podziel brokuł na różyczki o równej wielkości (2–3 cm).
Opłucz je w zimnej wodzie, a następnie dokładnie osusz czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym.
3️⃣ 🫒 Doprawienie
W misce wymieszaj różyczki brokuła z posiekanym czosnkiem, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i papryką słodką.
Dobrze wymieszaj, aby wszystkie różyczki były równomiernie pokryte przyprawami.
4️⃣ 🔥 Pieczenie
Rozłóż brokuły na blasze w jednej warstwie.
Piecz przez 20 minut, w połowie czasu przewracając różyczki, by równomiernie się zarumieniły.
5️⃣ 🧀 Wykończenie parmezanem
Zaraz po wyjęciu z piekarnika posyp gorące brokuły startym parmezanem – lekko się roztopi i utworzy delikatną, aromatyczną powłokę.
6️⃣ 🍋 Podanie
Posyp startą skórką z cytryny i skrop odrobiną soku, aby nadać potrawie świeżości i lekkości.
💡 Wskazówka
Możesz kupić już podzielone różyczki brokuła, by zaoszczędzić czas i uniknąć odpadów.
🔄 Zamiennik składnika
Zamiast parmezanu użyj sera pecorino – nada potrawie bardziej wyrazisty smak.
🍳 Wskazówka dotycząca pieczenia
Jeśli lubisz wyjątkowo chrupiące brokuły, na koniec włącz funkcję grilla i piecz jeszcze 5 minut.
