Porcja: 6 tartaletek
⏱️ Czas całkowity: 15 minut przygotowania + 20 minut pieczenia
📝 Składniki
🥬 Świeży szpinak – 250 g (umyte i oczyszczone liście)
🧈 Masło – 20 g (do podsmażenia szpinaku)
🧄 Świeży czosnek – 1 ząbek (drobno posiekany)
🧂 Sól – szczypta
⚫ Świeżo mielony czarny pieprz – szczypta
🥧 Ciasto francuskie – 1 arkusz (pokrojony w kółka do wyłożenia foremek na tartaletki)
🧀 Ser feta – 80 g (pokruszony na małe kawałki)
🥚 Jajko – 1 sztuka (do posmarowania brzegów ciasta, opcjonalnie)
🔪 Sposób przygotowania – krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wytnij z ciasta francuskiego kółka i wyłóż nimi natłuszczone foremki na tartaletki.
Nakłuj lekko spód widelcem, aby ciasto nie urosło podczas pieczenia.
2️⃣ Podsmażenie szpinaku
Na patelni rozpuść masło.
Dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez 30 sekund.
Dodaj świeży szpinak i smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż liście zwiędną.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie usuń nadmiar wody, delikatnie dociskając szpinak łopatką.
3️⃣ Nadziewanie tartaletek
Rozłóż szpinak równomiernie na spodach z ciasta.
Na wierzchu posyp pokruszoną fetą.
Jeśli chcesz, posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu były złociste.
4️⃣ Pieczenie
Wstaw do piekarnika i piecz przez 18–20 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
Wyjmij z piekarnika i lekko przestudź przed wyjęciem z foremek.
💡 Wskazówka:
Dla bardziej kremowego efektu wymieszaj szpinak z odrobiną śmietany lub ricotty przed nałożeniem na ciasto.
🔄 Alternatywy:
-
Zamiast fety możesz użyć sera koziego.
-
Posyp wierzch uprażonymi orzeszkami piniowymi, aby dodać chrupkości i aromatu.
