Porcja: dla 6 osób
⏱️ Czas całkowity: 20 minut (przygotowanie 20 min, bez gotowania)
📝 Składniki
-
300 g sera świeżego typu cream cheese lub świeży ser kozi
-
1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
-
2 łyżki czerwonej cebuli, drobno posiekanej (dla chrupkości i koloru)
-
3 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego (zachować część do dekoracji)
-
1/2 łyżeczki soli (doprawić według smaku)
-
Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
-
8 drewnianych patyczków do szaszłyków
🔪 Sposób przygotowania – krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie masy serowej
Włóż ser świeży do dużej miski.
Dodaj posiekany czosnek, czerwoną cebulę, 2 łyżki szczypiorku, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż masa będzie gładka i jednolita.
2️⃣ Formowanie kulek
Nabieraj porcję masy (wielkości orzecha) łyżeczką lub małą łyżką do lodów.
Delikatnie formuj kulkę między dłońmi, aby była równomierna i okrągła.
Powtarzaj, aż skończy się cała masa serowa.
3️⃣ Dekoracja i nakładanie na patyczki
Posyp każdą kulkę pozostałym szczypiorkiem dla świeżego, zielonego efektu.
Nabijaj delikatnie 3–4 kulki na każdy patyczek do szaszłyków.
4️⃣ Podanie i przechowywanie
Ułóż szaszłyki na półmisku.
Przechowuj w lodówce przynajmniej 30 minut przed podaniem, aby kulki lekko stężały.
💡 Wskazówka:
Dla intensywniejszego smaku możesz zmieszać ser świeży z ricottą lub dodać trochę skórki cytrynowej dla świeżości.
🔄 Alternatywy:
-
Obtocz kulki w ziarnach sezamu, słodkiej papryce lub posiekanych orzechach dla urozmaicenia kolorów i smaków.
-
Zamiast szczypiorku użyj koperku lub natki pietruszki.
