Na 12 sztuk
Składniki
Ciasto (lub użyj gotowego ciasta kruchego)
-
250 g mąki
-
125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
-
1 łyżka cukru
-
szczypta soli
-
1 jajko
-
3–4 łyżki zimnej wody
Nadzienie
-
150 g Nutelli (lub innej czekoladowej pasty do smarowania)
-
40 g orzechów laskowych, grubo posiekanych i lekko podprażonych
-
szczypta soli morskiej (opcjonalnie)
Do posmarowania
-
1 żółtko + 1 łyżka mleka
Dodatki opcjonalne
-
cukier puder lub gorzkie kakao do posypania
Przygotowanie
1️⃣ Przygotowanie ciasta (jeśli robione w domu)
-
W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
-
Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
-
Dodaj jajko, a następnie stopniowo zimną wodę, aż ciasto zlepi się w kulę.
-
Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2️⃣ Przygotowanie nadzienia
-
W misce wymieszaj Nutellę z posiekanymi orzechami.
-
Możesz dodać szczyptę soli, aby wzmocnić smak.
3️⃣ Formowanie empanadas
-
Rozwałkuj ciasto na grubość 2–3 mm.
-
Wytnij krążki o średnicy ok. 10 cm.
-
Na środku każdego krążka połóż 1 łyżeczkę nadzienia.
-
Złóż ciasto na pół w kształt półksiężyca i dokładnie zlep brzegi widelcem.
4️⃣ Pieczenie
W piekarniku (wersja lżejsza):
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
-
Posmaruj empanadas mieszanką żółtka i mleka.
-
Piecz 20–25 minut, aż będą złociste.
Smażenie (wersja chrupiąca):
-
Rozgrzej olej na patelni.
-
Smaż empanadas 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
5️⃣ Wykończenie
-
Lekko przestudź kilka minut.
-
Posyp cukrem pudrem lub kakao.
-
Najlepiej smakuje lekko ciepłe, gdy wnętrze jest jeszcze płynne.
