Voici la traduction complète en polonais 🇵🇱 de ta recette de Calzone au Fromage Classique :
Klasyczne Calzone z Serem
Składniki
Na ciasto
(lub użyj gotowego ciasta na pizzę)
- 250 g mąki pszennej
- 1 opakowanie suchych drożdży (ok. 7 g)
- szczypta cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek
- 150 ml ciepłej wody
Na nadzienie serowe
- 100 g mozzarelli (tartej lub w kulkach)
- 100 g ricotty (lub serka śmietankowego)
- 50 g parmezanu, startego
- 50 g sera topniejącego (np. ementaler, cheddar lub provolone)
- 1 łyżka suszonych ziół (oregano, bazylia)
- sól, pieprz
- trochę sosu pomidorowego (opcjonalnie)
Do posmarowania (dla złotego koloru):
- 1 żółtko + 1 łyżka mleka
Przygotowanie
1. Ciasto (jeśli robisz domowe)
W misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i cukrem.
Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce połącz mąkę, sól, oliwę i aktywne drożdże.
Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Nadzienie serowe
W misce wymieszaj wszystkie sery: mozzarellę, ricottę, parmezan i ser topniejący.
Dodaj zioła, sól i pieprz.
Możesz dodać łyżeczkę sosu pomidorowego dla dodatkowego smaku.
3. Formowanie calzone
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Podziel ciasto na 2 lub 4 części.
Każdą część rozwałkuj na okrąg o średnicy ok. 20 cm.
Na połowie każdego krążka rozłóż porcję farszu, zostawiając ok. 2 cm wolnego brzegu.
Złóż ciasto na pół, tworząc kształt półksiężyca.
Dokładnie zlep brzegi palcami lub widelcem.
Przełóż calzone na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
4. Pieczenie
Piecz przez 20–25 minut, aż calzone będą rumiane i lekko napuszone.
Wskazówka:
Dla bardziej aromatycznego smaku możesz dodać odrobinę pesto do nadzienia.
🍕 Podawaj gorące, z sosem pomidorowym lub czosnkowym do maczania.
