Na 4 osoby
⏱️ Czas przygotowania: 15 minut
🔥 Czas grillowania: 10 minut
Składniki (dla 4 osób)
-
🍍 Świeży ananas – 1 duży (pokrojony w równomierne słupki do szaszłyków)
-
🍯 Płynny miód – 3 łyżki (do glazurowania ananasa)
-
🍋 Sok z limonki – 2 łyżki (dla zbalansowania słodyczy miodu)
-
🌿 Świeże liście mięty – 10 sztuk (drobno posiekane do posypania)
-
🧈 Roztopione masło – 20 g (dla pięknego połysku przy grillowaniu)
-
🧂 Szczypta soli – 1/4 łyżeczki (dla podkreślenia smaku)
-
🪵 Patyczki do szaszłyków – 4–6 sztuk (w zależności od wielkości kawałków)
Przygotowanie
1️⃣ Przygotowanie ananasa
Obierz ananasa i usuń twardy rdzeń.
Pokrój miąższ w słupki o długości ok. 10 cm i grubości ok. 2 cm.
Nabijaj po 3–4 kawałki na każdy patyczek.
2️⃣ Przygotowanie marynaty
W małej miseczce wymieszaj miód, sok z limonki, roztopione masło i szczyptę soli.
Lekko ubij, aby uzyskać jednolitą, płynną konsystencję.
3️⃣ Glazurowanie szaszłyków
Za pomocą pędzelka obficie posmaruj każdy szaszłyk przygotowaną marynatą.
Odstaw na 5 minut, aby smaki wniknęły w owoce.
4️⃣ Grillowanie szaszłyków
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
Ułóż szaszłyki i grilluj przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i lekko skarmelizowane.
W trakcie grillowania ponownie posmaruj marynatą, aby podkreślić połysk i smak.
5️⃣ Wykończenie
Po zdjęciu z grilla posyp szaszłyki drobno posiekaną świeżą miętą.
Podawaj od razu, lekko ciepłe, z pozostałą marynatą polaną na wierzch.
Wskazówki i warianty
-
Aby patyczki nie przypaliły się podczas grillowania, namocz je w wodzie przez 15 minut przed nabiciem owoców.
-
Możesz zamienić miód na syrop z agawy dla lżejszej, wegańskiej wersji.
-
Podawaj szaszłyki lekko ciepłe z gałką lodów kokosowych lub waniliowych – kontrast ciepłego ananasa i zimnych lodów podkreśli karmelizowany smak.
🍍 Efekt: Aromatyczne, słodko-cytrynowe szaszłyki z chrupiącym grillowanym ananasem i orzeźwiającą miętą – idealny deser lub przekąska letnia
